立春节气到！柒月老师喊你“吃”一口春意!
http://f.aitianzhen.com/data/attachment/forum/202102/01/175910bah87a8cjg7ngcnl.jpg.thumb.jpg“立春，正月节；立，建始也；春木之气始至。”明天就是二十四节气的第一个节气——立春。
此时，大地母亲历经寒冬储备的能量，化作万物，蓬勃生长。不过，在这个特别的时期里，想要到户外看一看植被草木，实在太过奢侈，不如和爱天真趣课堂一起走进厨房，“吃”一口春意吧！
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敲黑板：
立春时节是要“咬春”的——所谓咬春，就是要在立春这天，吃一些新鲜的野味，感受春天的气息，据说“咬春”以后，整个春天不会犯困呢。咬春的食物，多以白萝卜为主，而以荠菜为最佳——约三、五好友，去郊外麦田边、向阳处寻找，有嫩绿的荠菜已经耐不住寂寞，钻出地面迎春来了。轻轻地挖了出来，回家择洗干净，或沾甜面酱吃，或者炒鸡蛋吃。厨艺好的，把它做了春卷，更多的是把它剁细了，与肉混合做馅包饺子，那才叫一个鲜美！
所以在民间，还流行着立春这天“宁吃荠菜鲜，不吃白菜馅”的说法。
下面我们就一起来看一看，“咬春”都可以咬什么吧！
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春卷
除了春饼之外，春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食。春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成。宋代有一种“卷煎饼”，是春饼与春卷的过渡类型。元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载。到了清代已出现春卷的名称。春卷做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。
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春盘
春盘又称“五辛盘”，是细切五种辛辣的生菜盘装而成。《本草纲目》中说：“五辛菜，乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，取迎新之意。”这一风俗传到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗，其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘。宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切而调食之，称为五辛盘，它既可以下酒佐餐，又可以作为礼物相互馈送。也有馈送青韭、黄柑的。
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春饼
唐《四时宝镜》记载：“立春，食芦、春饼、生菜，号‘菜盘’。”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了。所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼--用两小块水面，中间抹油，擀成薄饼，烙熟后可揭成两张。春饼是用来卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。
清《调鼎集》一书中曾记载了春饼的制法：“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季应时菜心，油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖、白糖共碾碎，卷春饼切段。”这是清朝的吃法。现在的春饼在制作方法上仍沿用了古代的烙制或蒸制，大小可视个人的喜好而定，在食用时，有些人喜欢抹甜面酱、卷羊角葱食用，有的地方还讲究用酱肚丝鸡丝等熟肉夹在春饼里吃。
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萝卜
据汉代崔寔《四民月令》一书记载，我国很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的饮食习俗，而到了明清以后，所谓的“咬春”主要是指在立春日吃萝卜，如明代刘若愚《酌中志·饮食好尚纪略》载：“至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜”，名曰‘咬春’。清代富察敦崇《燕京岁时记》亦载：“打春即立春，是日富家多食春饼，妇女等多买萝卜而食之，曰‘咬春’，谓可以却春困也。”
为什么要吃萝卜呢？比较普遍的说法是可以解春困。立春后，气温逐渐升高，人之阳气步步升发，讲究食补的中国人，此时选定了具有辛甘发散之特质的食物，以让身体顺应天时。苏东坡有诗云：“芦菔根尚含晓露，秋来霜雪满东园，芦菔生儿芥有孙。”李时珍对萝卜更是赞誉有加，认为它“根叶皆可生，可熟，可酱，可豉，可醋，可糖，可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者。”萝卜还有祛痰、通气、止咳等药用价值。这或许是古人提倡在立春时吃萝卜的本来用意吧。
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现在，吃春饼、春盘之俗已很少见，一般吃饺子和面条，谓之“迎春饺子打春面”。
小朋友们，你家是如何过立春的呢？快快让爸爸妈妈协助你留言给我们吧，晒晒你家是如何“咬春”的！
参与方式
1.食令制作：
从春饼、春卷中，任选一种，在家协助爸爸妈妈一起进行制作。记得拍下制作过程的照片发帖到“晒幸福”版块，标题以“立春”开头即可。
2.春的创作：
创作一幅作品，要体现出春天里可以吃的植物、蔬菜或者水果哦！记得拍下作品发帖到“晒幸福”版块，标题以“立春”开头即可。
3.诗词诵读：
朗诵一首描绘春天的诗词，可录制视频或音频，加小助手微信17398415710投稿哦！
奖励办法
选择其中一个任务参与即可。参与本次征集活动的家庭，均可奖励50奶嘴，可直接兑换在丘山烘焙工作室50元消费代金券哦！新鲜定制甜品及【牛年送福】新年礼盒均在预定中哦！还可以同时领取一套牛年对联哦！
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明日倘或桃李晓，莫问老梅知不知
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