孩子爱吃肉不吃青菜 微量元素缺乏致皮肤病 7岁的嘉嘉读小学二年级，上学期间他的早饭和午饭都在学校周边解决，他经常向父母抱怨吃得不好。暑假开始后，妈妈汪女士让外公外婆照顾嘉嘉，老人溺爱外孙，每天三餐做饭都离不开肉。嘉嘉吃得欢，连蔬菜和水果都不爱吃。上周末，嘉嘉脸上出现了两块硬币大小的淡白色斑块，次日白斑颜色变深，胳膊上也慢慢出现了几块斑。由于斑块颜色有深有浅，嘉嘉的玩伴们嘲笑他是“小花猫”。汪女士发现情况不对，连忙带儿子来到武汉市第三医院皮肤科就诊。 该科陶宇莎医生经过诊断发现，这些白色斑块是白色糠疹的典型症状，因为嘉嘉严重挑食，缺乏微量元素而引发疾病。陶医生解释，白色糠疹又称“单纯糠疹”，是常见的皮肤病，多发于儿童的颜面部位，当天气炎热或面部出汗时，会有瘙痒感。白色糠疹的病因尚无定论，但临床上发现，80%的患儿都有挑食的毛病，由于营养摄入不全面，造成患儿体内多种维生素缺乏。暑期该院有三成皮肤病患儿得了白色糠疹。 陶宇莎提醒，儿童要注意保持面部清洁，及时洗涤沾附于脸上的灰尘、汗渍、油污，勿使用碱性强的肥皂。饮食上要注意营养平衡，荤素、粗细合理搭配，纠正偏食。得了白色糠疹也不用怕，切忌乱涂药膏，要及时就医。临床中发现，部分症状较轻的患儿如果调整膳食结构，甚至不用药皮肤也会恢复正常。 育儿提醒： 儿童膳食指南 营养要均衡 充足、均衡的营养，是儿童饮食最基本的原则。人体需要的营养素有蛋白质、脂肪和碳水化合物。它们的摄取依靠米面、牛奶、肉类、鸡蛋和蔬菜等，单一的食物种类不能提供孩子的营养所需，因此儿童膳食需讲究饮食均衡。 儿童的营养均衡最起码要达到以下几个基本要求：保证他们的膳食品种多样化；机体对各种营养素的需求量应当有一定的比例；各种膳食营养素的摄入量应选定在合理范围内；膳食搭配合理。 营养均衡的基本要求： 1. 品种多样：儿童的膳食品种应当多样化。 2. 比例适当：机体对各种营养素的需求量应当有一定的比例。 3. 饮食定量：各种膳食营养素的摄入量应选定在合理范围内。 4. 调配得当：膳食搭配合理。 儿童膳食的最佳搭配： 1. 动物性食物与植物性食物搭配。 2. 荤菜与素菜搭配（每餐有荤也有素） 3. 粗粮与细粮搭配（每天有细粮也有粗粮） 4. 干、稀搭配（早、午、晚有干粮、也有汤和粥） 5. 咸、甜搭配（儿童以少食甜食为佳） 除做好以上搭配外，每星期应吃1-2次猪肝、鱼类或禽类，每星期吃2-3次海带、紫菜、黑木耳等菌藻类食物，另外含钙、铁丰富的芝麻酱应该经常食用。 总的来说，要提高儿童的健康水平，既要重视孩子的日常饮食，注意各种营养素的合理配比，提高膳食的营养质量，也要适当补充他们容易不足或缺乏的营养素，才能全面促进儿童的生长发育。营养专家提倡：饮食要均衡合理。 儿童平衡膳食的“金字塔”： 健康的宝宝离不开健康的饮食，平衡膳食能使宝宝的身体获得各种必须的营养品。为了能够适当地选择食物，并合理搭配，获得均衡的营养，营养学家根据我国情况，将各种食物归纳成五类，设计了一个平衡膳食的“金字塔”。 1. 第一层以谷类为主 （1）包括米、面、杂粮。主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。 （2）它们是膳食中能量的主要来源，多种谷类掺着吃，要比单吃一样好。 （3）每人每天要吃350-500克。 2. 第二层以蔬菜和水果为主 （1）主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。 （2）一般来说红、绿、黄色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。 （3）每天应吃蔬菜400-500克，水果100-200克。 3. 第三层以畜、禽、鱼虾、蛋类为主 （1）主要提供优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。 （2）它们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150-200克。 4. 第四层以奶类和豆类食物为主 （1）奶类主要包括鲜牛奶、奶类等，除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也高，是天然钙质的极好来源。 （2）豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、B2等。 （3）每天应喝鲜奶250-500克，吃豆类及豆制品50-100克。 5. 第五层以油脂类为主 （1）包括植物油等。主要提供能量，还可提供维生素E和必需脂肪酸。 （2）每天的摄入量不应超过25克。 |
