儿童经常喝酸奶 降低患蛀牙风险 研究发现经常喝酸奶可降低儿童患蛀牙风险 日本一项最新研究发现，经常喝酸奶可降低儿童患蛀牙的风险。与每周吃奶制品不到一次的孩子相比，每周至少吃4次奶制品的3岁儿童可降低患蛀牙风险达22%。 酸奶降低蛀牙风险的原因仍不明确，但一项说法是酸奶含蛋白质，蛋白质附着在牙齿表面预防有害酸侵袭牙齿，它还意味着构成牙齿珐琅质的钙和磷酸盐不会分解。澳大利亚的科学家曾把拔下来的牙齿放入酸奶中，结果发现酸奶可预防牙齿蛀洞。 在这项新研究中，日本研究人员对2000多名3岁儿童进行了调查，结果发现酸奶与预防蛀牙之间存在明显联系，但是其他常见奶制品没有这一效果。 喝酸奶有益宝宝健康 酸奶的营养价值很高，喝酸奶对宝宝健康发育很有帮助。酸奶含有乳酸菌，而且还能产生抗菌物质，可以调节机体胃肠道正常菌落，能够提高食物消化率，可以预防和缩短慢性腹泻的时间，还能减少急性腹泻的发病率，提高免疫力。同时帮助宝宝减少便秘。 酸奶里还含有儿童中枢神经构成的半乳糖，半乳糖是构成脑、神经系统中脑苷脂类的成分，能够促进宝宝脑发育。 妈妈疑问：宝宝多大可以吃酸奶？ 1岁左右的宝宝就可以喝酸奶了，但是要注意以下几个问题： 1. 2岁以前的宝宝主要还是要以配方奶为主，酸奶是在配方奶的基础进行补充。每天的量在150ml左右。 2. 科学区别含乳饮料和酸奶：含乳饮料的蛋白质成份比较低，所以千万别把含乳饮料当成酸奶给宝宝喝。妈妈在为宝宝选购酸奶时要注意选择看一下包装，一般来讲含乳饮料当中的蛋白质的含量大于1%;而酸奶通常大于3%，中间的差别是很大的，妈妈们一定要看清楚。另外酸奶的包装是小盒包装，并且需要冷藏，妈妈们选购时也要注意。 3.老酸奶中普遍含有较多的食品添加剂，因此不适合3岁以下儿童食用。 食用酸奶的两个注意事项 1. 饭后2小时左右 空腹时不宜喝乳酸菌奶，通常人的胃液酸碱度在PH 1-3之间，空腹时的PH值在2以下，而乳酸菌奶中活性乳酸菌生长的酸碱度值在PH5.4以上，如果在空腹时喝乳酸菌奶，乳酸菌就会很容易被胃酸杀死，其营养价值和保健作用就会大大降低。如果在饭后喝乳酸菌奶，这时胃液被稀释，PH值上升到3-5，这种环境很适合乳酸菌的生长，特别是在饭后2小时内饮用乳酸菌奶，效果最佳。 2. 酸奶不要加热 乳酸菌奶中对有人体营养保健作用的成分乳酸菌和其它大多数细菌一样很怕热，超过70度时就很可能被杀灭，而失去其应有的营养价值。因此，乳酸菌奶在食用前最好不要加温，这样既可保持其营养成分，又可尝到乳酸菌奶所特有的风味。但如果天气过于寒冷或是较小的儿童食用的话，为了防止乳酸菌奶温度低带来的不适，可以把乳酸菌奶瓶放在温水盆内几分钟进行加温，但须注意的是，水温不宜超过正常人的体温，否则就会降低乳酸菌奶的营养价值。 |
