俗话说：“一场秋雨一场凉，十场秋雨添衣裳。”秋季是一年中气候变化最大的季节，随着秋天的来临，缺乏自我保护能力或体质弱的儿童，容易引发伤风感冒、支气管炎、哮喘、腹泻等多种疾病。 秋天又是收获的季节，各种动物肉肥味美，蔬菜瓜果种类齐全，营养丰富；同时气候凉爽，人的食欲逐渐增强，消化能力提高，正是弥补由于夏天气温炎热造成营养不足的最佳季节。因此，家长应抓住良好时机，注意饮食调理，增强儿童的抗病能力。 防止秋燥 “春夏养阳，秋冬养阴。”秋季由热转寒，湿度逐渐减小，空气干燥，因此要注重饮食调理，多吃滋阴润肺的食物，如萝卜、莲藕、南瓜、莲子、银耳、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃、蜂蜜、柿子、梨、苹果、菱角等，而辣椒、大葱、生姜、胡椒、大蒜等刺激性食物则应少吃。 多饮汤水 补水是秋季养肺的重要措施之一。儿童白天活动量大，容易出汗，更应增加饮水量。家长可用胖大海加冰糖或白菊花加蜂蜜自制饮料，既可补充体内水分，又可起保健滋养作用。此外，也可选择新鲜的白菜、萝卜、莲藕等加入鱼、肉等做成汤，如花生鸡爪汤、莲藕牛肉汤、菠菜猪肝汤、萝卜排骨汤等，对健康大有裨益。 慎食瓜果 秋季是许多果品成熟的季节，各种水果相继上市，不仅使人大饱口福，而且水果中所含丰富的水分、维生素、矿物质和膳食纤维，对人体有良好的保健作用。秋季气候干燥，这时如果能吃些生津止渴、润喉去燥的水果，如梨、甘蔗、葡萄、柿子、苹果等会使人顿觉清爽舒适，但也并非多多益善。 俗话说“秋瓜坏肚”，就是指立秋以后继续生食大量瓜果，容易引发胃肠道疾患，尤其是脾胃虚寒的孩子更应注意吃水果要适量。
适时进补 常言道，“秋季进补，冬令打虎”。但儿童生长发育尚未成熟，进补要以食疗为主。中小学生功课繁重，家长可让孩子多吃花生、腰果、杏仁、核桃等食物，因为它们含有丰富的维生素B、维生素E，有助于恢复精神和体力，还有健脑补脑的功效。 另外，孩子看书时间过久，眼睛容易疲劳，可多吃一些胡萝卜、动物肝肾、牡蛎、红枣、枸杞等富含维生素A的食物，以减少视网膜上的感光物质视紫红质的消耗，防止视力减退。 少辣多酸 所谓少辛，就是要少吃一些辛味的食物，是以防肺气太盛。中医认为，肺气太盛，会损伤肝功能，因此在秋天要“增酸”，以增加肝脏的功能，抵御肺气侵入。根据中医营养学的这一原则，在秋天一定要少吃一些辛味的葱、姜、蒜、韭、椒等辛味之品，而要多吃一些酸味的水果和蔬菜。 注意平衡膳食 调整营养食谱 儿童的饮食要保证足够的蛋白质、脂肪和碳水化合物。蛋白质要保证量足、质优，其中一半以上的食物主要来源于动物蛋白或豆制品。以满足儿童加速生长和智力发展的需要，提高抗病能力。 学龄期儿童多吃一些补脑的食物，如鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等。要纠正儿童偏食挑食的不良饮食习惯，尽量少吃肥肉、油炸食品、腌制食品等，做到粗粮细粮交替搭配，注意食物的多样化选择。 秋天的食疗小秘诀 秋季气候多变，早晚温差大，由于宝宝的体温调节中枢和循环系统发育尚未完善，因此秋季是疾病的高发期，主要有上呼吸道感染、腹泻、过敏性疾病等。 1. 预防上呼吸道感染可适当服用银耳、蜂蜜、冰糖、梨、百合等食品，以滋阴润燥。这里有一剂适宜婴幼儿防治感冒的小偏方：“一把糯米煮成汤，七个葱根七片姜，熬熟兑入半瓶醋，预防伤风感冒保平康”。 2. 要预防秋季腹泻就要注意饮食卫生，防止病从口入，循序渐进地添加辅食，少吃富含脂肪的食物，多吃新鲜果蔬，补充维生素和矿物质，改善胃肠功能。腹泻发生时要及时调整饮食，轻症患儿不需禁食，应停止高脂肪和难以消化食物。 母乳喂养可考虑缩短每次哺乳时间，人工喂养者可先给米汤或稀释牛奶，由少到多，由稀到稠；重症患儿应禁食6小时。 3. 远离过敏源，多饮温开水，促进体内毒素及过敏物质的排泄，让宝宝多吃些富含蛋白质、维生素、微量元素的食物，如瘦肉、禽蛋、豆制品以及新鲜果蔬、干果等增强抵抗力，有效预防过敏性疾病的发生。
家长们应抓住秋季这一黄金时期，合理安排宝宝饮食，做到营养均衡并预防疾病发生，使宝宝健康茁壮成长。 改善孩子胃口的食疗法 橄榄牛腩煲 材料： 碱橄榄3粒、牛腩1斤、胡萝卜1条、大蒜2小粒、八角（大茴香）2粒、姜片3片、 酱油3大匙、糖1大匙、米酒1大匙。 作法： 1. 牛腩洗净稍烫过，切成小块状（约4公分长），碱橄榄用水洗过，去仔切成小片状，胡萝卜切块状备用。 2. 锅热入油2大匙先爆香大蒜和姜片，后入牛腩及米酒稍炒捞起放入砂锅内，加入胡萝卜、八角、酱油、糖和水5杯，以小火焖煮1小时至牛腩烂即可。 营养提示：健胃消食，适于消化不良，食欲不振者食用。 橄榄除了能帮助消化外，还有清咽生津的功效，因此有肺胃之果的称呼，过去人们常会用碱橄榄炖瘦肉给小孩吃，治疗小孩胃口不好，它有开胃的功效，味道不错小孩很容易接受，今天做父母的也常常担忧小孩不吃饭，这一道药膳就是用碱橄榄，来改善小孩不佳的食欲。 |
